We in Twitter We in Facebook RSS

Рыба в шарабане рецепт

Фильмы

Онлайн

Рыба в шарабане рецепт

Рецепт простых и вкусных пирожков

Помидоры на зиму под снегом

Рыба в шарабане рецепт

    Кованые мангалы фото

Что такое шарабан?

    Что такое шарабан? Задаются вопросом люди, живущие в городе. Многие почему-то думают, что шарабан – это какая-то повозка, типа помесь арбы и телеги. Реже читайте Википедию. Так, что такое шарабан на самом деле? А это небольшая портативная коптильня, благодаря которой можно насладиться вкусом настоящего копченого мяса, приготовленного своими руками. Рыба в шарабане. В шарабане любая рыба вкусная - гласит народная мудрость. Итак, шарабан - это ящик, сваренный из металла с плотно прилегающей крышкой. Внутри ящика находится решетка на ножках примерно50-60мм, на которую кладут рыбу. На дно шарабана насыпают опилки или мелкие веточки ольхи (вишни, груши), но, ни как, ни сосну, ни лиственницу. Хвойные породы дерева дадут стойкую горечь и неистребимый аромат смолы. Если вам не нравится мясо с запахом смолы, то не пользуйтесь хвойными опилками, как бы неистребима ни была непреодолимая тяга к шаре. Рыбу для копчения желательно выбирать пожирней - сазан, толстолобик. Потрошим рыбу, помоем её и натираем солью, специями по вкусу, после этого набиваем луком, морковкой, можно добавить лимон, а можно и ничем не набивать - это дело вкуса. Но большую рыбу лучше дополнительно разрезать вдоль хребта и вставить распорки из коротких палочек. Кладем рыбу на решетку, опускаем в шарабан, и закрываем крышкой. Шарабан ставим на костер, примерно минут на 50-60. Под холодную водочку закуска, лучше не придумать. Недаром в народе говорят: "Съел рыбку из шарабана - пожалел, что бросил пить." В рыбацком шарабане отлично получаются курица, шпикачки, сало, домашняя колбаска, шашлык, овощи. Как говориться - дело вкуса, фантазии и возможностей. Рецептов – множество, при этом вы можете придумывать рецепты самостоятельно. Блюда в шарабане испортить трудно. Учитывайте, что шарабан считается, не смотря на свою универсальность в первую очередь элементом снаряжения рыбацкого лагеря. Или рыбацкой экспедиции в тайгу, на лесные реки и таёжные озёра. Охотничья компания реже использует шарабан, наверно это связано с большей мобильностью охотничьей экспедиции. Надеюсь, теперь вы не только знаете, что такое шарабан, но и захотите попробовать готовить в шарабане какие-то блюда на открытом огне и свежем воздухе.

    Больше о приготовлении рыбы в шарабане можно прочитать здесь: Шарабан (или коктал) из подручных материалов

Источник: http://kovka-dveri.com/6039_002.HTML