We in Twitter We in Facebook RSS

Праздничное мясо рулетик

Фильмы

Онлайн

Праздничное мясо рулетик

Очень простой лимонный пирог skachat

Елки новогоднии из макарон

Праздничное мясо рулетик

ЗАКУСКА Всем

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • черствые хлебные крошки – 0,5 стакана
  • базилик свежий нарезанный – 2 веточки
  • молоко – 0,5 стакана
  • говядина (фарш) – 500 г
  • петрушка свежая нарезанная – пучок
  • бульон мясной – 1 л
  • свиная вырезка – 1 кг
  • тертый пармезан – 0,5 стакана
  • яйцо – 1 шт.
  • яйца перепелиные – 6 шт.
  • лук репчатый – 1 луковица
  • чеснок – 2 зубчика
  • масло растительное – 2 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и чеснок очистить, измельчить. Петрушку и базилик вымыть, обсушить и мелко нарезать. Хлебные крошки замочить в молоке. Перепелиные яйца отварить вкрутую, обдать ледяной водой и очистить от скорлупы. Свиную вырезку накрыть пленкой и отбить в тонкий пласт.

Шаг 2

Смешать в миске говяжий фарш с размоченными крошками, пармезаном, луком, чесноком, зеленью и сырым яйцом. Тщательно вымесить. Положить приготовленный фарш по центру свиной вырезки.

Шаг 3

Вдавить в фарш перепелиные яйца на равном расстоянии друг от друга.

Шаг 4

Свернуть рулет. Перевязать бечевкой.

Шаг 5

Обжарить рулет в разогретом масле, по 4 мин. с каждой стороны. Переложить в форму для запекания. Влить бульон, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 1,5 ч. Если поверхность рулета начнет подгорать, его следует накрыть листом фольги.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

8-10

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Источник

"Школа гастронома"

№ 01 (171) январь 2011

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Ключевые слова

Поделись с друзьями

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Десерты к пасхе
0 0

Десерты к пасхе

Пасхальные сладости – это не только кулич и творожная пасха. К празднику пекут и пряники, и ...

Рулеты из лаваша
0 0

Рулеты из лаваша

Приготовить рулеты из лаваша можно очень быстро и легко, а есть их будут все, даже самые ...

Пасхи
0 0

Пасхи

Пасха творожная, рецепты пасхи

КОММЕНТАРИИ

СПЕЦПРОЕКТ

Открою тайну лучшего новогоднего меню!

КОНКУРС

Стильный iPad mini ищет хорошую хозяйку!

КОНКУРС

Подарю на Новый год сертификат на покупку бытовой техники!

Хотим знать

Источник: http://www.gastronom.ru/recipe/12318/prazdnichnyj-...